Сегодня фастфуд стал привычной частью повседневной жизни многих семей. Яркие вывески, доступность, насыщенный вкус — все это делает блюда быстрого приготовления популярными среди детей и подростков. Однако врачи, педагоги и специалисты в области санитарно-эпидемиологического благополучия все чаще поднимают тревогу: привычка перекусывать в фастфуде может стать причиной серьезных проблем со здоровьем уже в школьном возрасте, передает корреспондент Vestnik19.kz
Специалисты департамента санитарно-эпидемиологического контроля провели анализ ситуации в школах региона и напоминают о том, почему фастфуд остается одним из главных рисков для здоровья растущего организма. По словам врачей, регулярное употребление блюд быстрого приготовления прежде всего приводит к ожирению и избыточному весу — заболеваниям, которые сегодня стремительно «молодеют».
«Основная опасность фастфуда — высокая калорийность при низкой пищевой ценности. В организм ребенка поступает много жира, соли и искусственных добавок, но мало витаминов и клетчатки», — отмечает заместитель руководителя ДСЭК области Жетісу Самат Ахметов.
Одним из наиболее вредных компонентов фастфуда является холестерин, поступающий из жирных мясных полуфабрикатов. Обилие жареных продуктов, использование большого количества масла, насыщенные жиры — все это может привести к ранним нарушениям обмена веществ и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Также Самат Махаббатович обращает внимание на негативное воздействие консервантов, красителей, усилителей вкуса и ароматизаторов, которые широко применяются в продуктах быстрого питания. Эти вещества:
— раздражают слизистую желудка и кишечника,
— перегружают печень и поджелудочную железу,
— могут способствовать формированию камней в почках и мочевом пузыре,
— при длительном употреблении повышают риск хронических заболеваний.
Особую угрозу представляет излишнее содержание соли, которое повышает нагрузку на почки и способствует развитию гипертонии.
В соответствии с нормативными правовыми актами в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения в школьных столовых запрещено продавать гамбургеры, хот-доги, наггетсы, пиццы, чипсы, соленые сухарики и другие фастфуды.
Это требование — не формальность, а необходимость.
Ученики проводят в школе значительную часть дня, и именно здесь они должны получать горячее, сбалансированное и полезное питание, насыщенное белками, овощами и натуральными продуктами.
Специалисты ДСЭК подчеркивают, что полноценное горячее питание напрямую влияет на успеваемость, иммунитет и физическое развитие школьников. Замена обеда фастфудом приводит к быстрой усталости, снижению концентрации и к рискам заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Мнение родителей также подтверждает актуальность проблемы.
Мама ученицы 6 класса из Талдыкоргана делится:
«Если бы у ребенка был выбор, он каждый день покупал бы хот-доги. Но я вижу, что после фастфуда ей становится тяжело, она жалуется на боль в животе. Поэтому мы договорились, что она будет обедать только в школьной столовой».
Отец ученика 8 класса отмечает, что дети часто покупают фастфуд из-за его доступности:
«Вокруг школ много точек быстрого питания. Это соблазн. Но мы объясняем, что школьный обед полезнее: мясо, гарнир, суп — все горячее и свежее. Дома стараемся тоже готовить больше здоровой еды».
Есть и родители, которые признаются, что раньше недооценивали проблему:
«Казалось, ничего страшного — один пирожок или картошка фри. А потом заметили, что сын стал быстро набирать вес. Врач сказал ограничить фастфуд полностью. Сейчас питается в столовой — состояние реально улучшилось».
Что говорят сами школьники?
Ребята открыто делятся своими взглядами на фастфуд и школьное питание. Их мнение помогает понять, почему дети тянутся к быстрой еде и что может помочь изменить ситуацию.
Ученица Алина рассказывает:
«Фастфуд нравится, потому что он вкусный и его можно быстро съесть. Но я заметила, что потом часто хочется пить и тяжесть в животе появляется. Когда ем в столовой — такого нет, и на уроках легче сидеть».
Ученик 9 класса признается, что влияние окружения играет большую роль:
«Иногда просто за компанию идешь с друзьями за хот-догами. Даже если не сильно голоден. Все покупают — и ты покупаешь». Некоторые школьники говорят о вкусовой привычке к ярким добавкам:
«Когда часто ешь фастфуд, обычная еда кажется невкусной. Но потом привыкаешь обратно. В столовой нормальная еда, если не сравнивать с фастфудом», — делится восьмиклассник Еркежан.
Есть и ребята, которые сами сделали выбор в пользу школьного питания:
«Раньше каждый день покупал шаурму. Потом начал толстеть и уставать на тренировках. Перешел на школьные обеды — реально стало лучше. Сейчас фастфуд почти не хочу», — говорит Даниил.
В школьных столовых меню составляется с учетом возрастных норм, потребности в белках, жирах, углеводах и витаминах. Блюда готовятся без излишнего жира, без искусственных усилителей вкуса, в соответствии с санитарными правилами.
«Родители часто не видят, насколько качественно организовано питание в школах. Наша задача — обеспечить безопасность и здоровье учеников. Поэтому выбор в пользу школьной столовой — это важное и правильное решение для каждой семьи», — отмечает Самат Ахметов.
Необходимо помнить, что фастфуд — не просто «вкусный перекус». Для растущего организма он представляет серьезную угрозу: перегрузка организма жиром и солью, вредные добавки, риск ожирения и хронических заболеваний. А регулярное употребление такой еды может сказаться на здоровье ребенка уже в школьные годы.
Поэтому специалисты ДСЭК области и родители сходятся во мнении, что основой ежедневного рациона школьника должно быть горячее, полезное и полноценное питание, которое можно получить в школьной столовой, а не в фастфуде.
