В городе Ушарале Алакольского района есть место, где всегда пахнет свежей выпечкой и можно полюбоваться успехом, который не свалился с неба, а был «замешен» собственными руками, рассказывает корреспондент Vestnik19.kz
Жанар Даулетханкызы показала всем, что для начала бизнеса порой достаточно искренней любви к кулинарии и железной воли и честности.
Для нее все началось не с бизнес-планов и кредитных расчетов, а с детского любопытства на кухне. Пока сверстницы играли, она завороженно наблюдала, как обычная мука и молоко превращаются стараниями мамы, бабушки в нечто волшебное. И сама много раз старалась повторить, запомнить.
С годами это хобби — готовить вкусную еду, делать выпечку — не забылось, а только окрепло. То, что сначала было просто угощением для близких и редкими заказами «для своих», постепенно заполнило жизнь, стало бизнесом.
Жанар не побоялась начать с нуля. Без пафоса и огромных инвестиций, на собственной домашней кухне она создавала первые шедевры. Но талант невозможно удержать в четырех стенах: вскоре слава о ее тортах, которые тают во рту, и аккуратных, «как у мамы», полуфабрикатах разлетелась по всему району.
Сегодня ее небольшое стабильное производство — это аккуратный цех выпечки и полуфабрикатов «Жанар». Здесь не признают химических добавок или сомнительных суррогатов в рецептах и составах. Жанар принципиальна: только местное сырье, только свежее, только натуральное. Если это манты или пельмени — то с сочным мясом от местных фермеров. Если это торт — то он должен быть не просто вкусным, а настоящим произведением искусства, украшенным с безупречным вкусом.
В ее цеху кипит жизнь. Здесь нашли свое призвание и молодые специалисты, как кондитер Ширин Садыкова, и участники проекта «Серебряный возраст». Жанар создала рабочие места, сплотила коллектив, где каждого ценят, вовремя платят зарплату и отмечают успехи. Для нее бизнес — это, прежде всего, люди.
Когда наступает жаркое лето и берега Алаколя (а Ушарал – центр Алакольского района) заполняются туристами, работа в цеху «Жанар» не затихает ни на минуту. Его продукция разлетается из двух собственных магазинов мгновенно. Люди приходят сюда за тем самым «вкусом детства», за честностью производителей, продавцов, а также качеством того, что лежит на прилавках.
«Мотором» предприятия всегда была и остается хозяйка Жанар, несмотря на наличие работников, она, если надо, наденет фарук и сама. Глядя на то, как ловко лепится самса или как ровно ложится крем на праздничный торт, понимаешь: здесь нет случайных движений. А еще видишь, что Жанар вдохновляет других женщин города верить в себя. Даже в маленьком городе можно построить большое нужное дело!
Telegram
Instagram
