Как выбрать свежее мясо и мясную продукцию: рекомендации для покупателей

Для выбора качественного мяса и мясной продукции важно обращать внимание на свежесть, внешний вид, упаковку, маркировку и наличие сопроводительных документов. Это поможет избежать покупки несоответствующего или опасного для здоровья продукта.

Мясо является высокоценным пищевым продуктом, обеспечивающим организм незаменимыми аминокислотами и витаминами. В торговых точках предлагается широкий ассортимент мяса и мясной продукции, сообщает  Vestnik19.kz   

Для того, чтобы купить качественный продукт, на что нужно обратить внимание:

Если вы решили купить свежее мясо, то обратите внимание на структуру: определить свежесть мяса можно, надавив на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее. Если сделать большой надрез и надавить, из него пойдет алый сок; цвет мяса может варьироваться от светло-красного до темно-бордового.

Важно знать, что непереработанное сырое мясо подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно сопровождаться ветеринарным сертификатом или ветеринарной справкой.

Если вы решили купить мясную продукцию, то обратите внимание на внешний вид. Проверьте упаковку, она не должна быть поврежденной. Форма должна соответствовать традиционному виду, без следов повторного замораживания, заветривания, деформации; на маркировку. Она должна быть на государственном и русском языках, текст не должен вводить вас в заблуждение.

Производитель обязан указывать: наименование, состав, количество, дату изготовления и срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации и (или) ограничения по приготовлению, показатели пищевой ценности, сведения о наличии ГМО и знак ЕАС.

В маркировке полуфабрикатов, кулинарных изделий и консервов указывается информация о группе мясной продукции, о его виде, а также информация о термическом состоянии, например: «Замороженный или охлажденный полуфабрикат или кулинарное изделие в тесте», «Мясные пастеризованные консервы», «вареные/копченые», «полукопченые/ запеченные/ жареные/с гарниром/ без гарнира блинчики/ пельмени/ манты».

При покупке продукции попросите у продавца документы, подтверждающие ее соответствие. Если продавец не предоставил вам документы, то воздержитесь от покупки продукции.