В Талдыкоргане животноводство остается важной частью сельского хозяйства. Сегодня в городе насчитывается более 9,5 тысячи голов крупного рогатого скота, свыше 27 тысяч овец и коз, более 5 тысяч лошадей, а также свыше 1,4 миллиона голов птицы. За этими цифрами стоит ежедневный труд фермеров, от которых во многом зависит, будет ли на прилавках местная, свежая и доступная продукция. Среди них говядина занимает лидирующее место, передает корреспондент Vestnik19.kz
Сегодня мы вам расскажем о крестьянском хозяйстве «Матаев». Это самый крупный откормочный комплекс в Талдыкоргане. Мощность предприятия позволят одновременно содержать до четырех тысяч голов крупного рогатого скота. Имеются как закрытая, так и открытая площадка для содержания животных. Процесс их содержания практически полностью автоматизирован. На текущий момент в нем на откорме находится до пятисот голов бычков.
КХ «Матаев» работает уже более четверти века, однако наиболее активно хозяйство стало развиваться с 2019 года. У истоков семейного дела стоял Замантай Матаев — ветеринарный врач, получивший профессиональное образование в Москве и Алматы. Затем начатое им дело продолжил сын Кайрат Матаев. Сегодня работой откормочной площадки руководит уже третье поколение семьи.
— Молодняк закупаем у населения и фермеров региона. В основном это бычки мясных пород: аулиекольской, казахской белоголовой и калмыцкой. При покупке смотрим не только на вес животного, но и на его здоровье, состояние и породные качества. Почти все работы на ферме выполняет техника. Корма измельчаются и смешиваются при помощи специального оборудования, вода поступает через автопоилки, механизирована и уборка территории, — рассказывает заведующий комплексом Аркен Кайратов.
Но каким бы современным ни было оборудование, главным на ферме остается человек. Один из старейших работников хозяйства — Александр Ударцев. Когда-то он пришел сюда механизатором, а сегодня фактически руководит повседневной работой комплекса. Он хорошо знает технику, следит за порядком и может устранить любую неисправность.
Хозяйство старается самостоятельно обеспечивать животных кормами. В районе аэропорта Талдыкоргана имеются пастбищные земли площадью около тысячи гектаров. Еще примерно 700 гектаров кормовых угодий расположены в районе Кызылагаша. Там выращивают ячмень и пшеницу. Однако при большом поголовье собственных кормов пока не хватает, поэтому часть приходится закупать. Имеется до семи единиц техники, в том числе трактора и комбайны.
Откорм животных начинается примерно с шестимесячного возраста и продолжается до достижения необходимого веса. После этого скот направляют на собственный убойный пункт. Затем мясо поступает в разделочный цех и проходит проверку в лицензированной лаборатории.
Таким образом, весь путь продукции, начиная от выращивания животного до поступления ее в продажу, находится под контролем самого хозяйства. Ежедневно здесь производят от 750 килограммов до одной тонны мяса. Реализуется оно через собственные торговые точки.
Особое внимание уделяется ветеринарной безопасности. За состоянием животных постоянно следят специалисты, своевременно проводятся вакцинация и необходимые профилактические мероприятия.
В хозяйстве начали развивать производство кумыса. Пока только в экспериментальном режиме. Кобыл доят несколько раз в день, а напиток готовят по традиционным рецептам, которые много лет сохранял Замантай Матаев. Аксакал, несмотря на почтенный возраст, остается главным наставником хозяйства.
Сейчас здесь содержится около 150 лошадей, в год планируется реализовать до 25 тысяч литров кумыса.
В хозяйстве работают около десяти человек. Для небольшого предприятия это и рабочие места, и постоянный источник дохода для нескольких семей. В дальнейшем владельцы намерены увеличивать поголовье, расширять производство мяса и развивать выпуск другой животноводческой продукции.
Работа таких предприятий имеет значение не только для одного города. Чем больше в регионе сильных хозяйств, способных выращивать скот, перерабатывать мясо и самостоятельно продавать готовую продукцию, тем меньше зависимость рынка от поставок извне.
Продовольственная безопасность складывается именно из таких предприятий. КХ «Матаев» показывает, что семейное дело, современные технологии и многолетний опыт могут вместе работать на одну общую цель — обеспечить жителей региона качественной экологически чистой сельскохозяйственной продукцией собственного производства.
Telegram
Instagram
