Холодильник — это незаменимый помощник на кухне, но не все продукты следует хранить в нем.
Некоторые фрукты, овощи и сладости при низких температурах теряют свои вкусовые качества и полезные свойства, передает Vestnik19.kz со ссылкой на belnovosti.by
Шеф-повар Анатолий Крюков рассказал о том, какие продукты не следует подвергать отрицательным температурам.
Вот список продуктов, которые не следует хранить в холодильнике:
- Томаты. При хранении в холодильнике они теряют вкус и аромат, а также становятся мягкими и водянистыми.
- Яблоки. В холодильнике они становятся вялыми и теряют свои полезные свойства.
- Картофель. Хранение в холодильнике приводит к тому, что картофель становится сладким и начинает прорастать.
- Морковь. В холодильнике она становится мягкой и теряет свой цвет.
- Капуста. Хранение в холодильнике приводит к тому, что капуста становится жесткой и теряет свои полезные свойства.
- Шоколад. При хранении в холодильнике на поверхности шоколада образуется конденсат, из-за чего он теряет свой вкус и аромат.
- Мед. При хранении в холодильнике мед быстро кристаллизуется и становится твердым.
- Цитрусовые фрукты. При хранении в холодильнике цитрусовые фрукты теряют свой аромат и витамины.
Как хранить эти продукты
- Томаты лучше всего хранить при комнатной температуре в темном месте.
- Яблоки — при комнатной температуре, но вдали от других фруктов, которые выделяют этилен.
- Картофель и морковь — в темном прохладном месте с хорошей вентиляцией.
- Капусту можно хранить в холодильнике, но только в течение короткого времени.
- Шоколад — в прохладном сухом месте вдали от источников тепла.
- Мед — в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде.
- Цитрусовые фрукты лучше всего хранить при комнатной температуре.
