Иногда самые интересные открытия случаются неожиданно. Одна случайная поездка и короткий разговор стали поводом узнать о шашлыке «ZEUS» — заведении, которое, как оказалось, давно известно и любимо многими жителями Талдыкоргана, рассказывает корреспондент Vestnik19.kz
Оказалось, что «ZEUS» — это не просто кафе, а бренд, у которого есть своя история и преданные гости. Решив восполнить пробел, я отправился туда лично.
— Не скажу, что у нас самый лучший шашлык, но точно могу сказать: мы в ТОП-3 по Талдыкоргану, — с улыбкой отмечает руководитель кафе «ZEUS» Лейсан Эйналов. — Я постоянно изучаю рынок, стараюсь не отставать от времени, экспериментирую, создаю новые вкусы. Сегодня мы готовим 14 видов шашлыка, и я уверен — каждый гость найдет что-то для себя. Широкий ассортимент и постоянные клиенты — наше главное преимущество.
Лейсан родился в селе Балпык би в простой семье: отец — охранник, мать — санитарка. После школы он окончил Талдыкорганский медицинский колледж и семь лет проработал фельдшером в Коксуском районе. Работа была нужной и полезной, но со временем пришло понимание: хочется большего.
В 2022 году он принял непростое, но осознанное решение — оставить профессию и заняться собственным бизнесом.
— Я человек свободного полета, в каком-то смысле творческий, — рассказывает предприниматель. — В медицине все было правильно и стабильно, но существовали определенные рамки. А здесь я почувствовал свободу: можно развиваться, фантазировать, создавать. Любовь к кулинарии стала фундаментом, а бизнес — делом, которое приносит удовольствие и доход.
Закуп продуктов, подготовка мяса, процесс жарки — всем этим руководитель «ZEUS» занимается лично. Так же принципиально подходит и к подбору персонала. Здесь не играют роли родственные связи или рекомендации знакомых. В приоритете — профессионализм, дисциплина и ответственность. Сегодня в кафе работают 15 сотрудников разных возрастов и национальностей, каждый из которых отвечает за свой участок работы.
Для общепита три года — лишь начало пути. Лейсан Магарламович смотрит в будущее уверенно: первые шаги сделаны, цели определены, а главное — есть желание развиваться и расти дальше.
В завершение нашей беседы он обратился к молодежи:
«Всему свое время, но начинать нужно обязательно. Большое всегда начинается с малого. Успех не приходит сразу. Важно быть упорным. Не зря говорят «вода камень точит». Верьте в себя, и все непременно получится».
Похоже, этот принцип успешно работает и у «ZEUS» впереди — еще немало вкусных побед.
