Жительница города Саркана Райгуль Закариякызы производит необычное мороженое — из саумала, кобыльего молока, богатого витаминами и минералами, рассказывает корреспондент Vestnik19.kz
Пока объемы небольшие, однако предпринимательница планирует открыть цех и расширить рынок сбыта.
По словам Райгуль, идея создания мороженого родилась из желания сделать полезное лакомство для детей.
— Я решила использовать кобылье молоко для приготовления мороженого, ведь подрастающее поколение должно питаться правильно и употреблять в пищу натуральные, полезные продукты, — рассказывает она.
Для приготовления мороженого в домашних условиях необходимо 0,5 л свежего саумала, 300 г домашней сметаны, 2 столовые ложки меда. Все ингредиенты хорошо смешать и каждые полчаса помешивать до полного загустения, ставя при этом в холодильник для охлаждения. После поставить на 4 часа в морозильник и мороженое готово.
Райгуль Закариякызы не первый год занимается переработкой саумала. Вместе с семьей она производит кумыс, курт, сыр и масло. Домашняя продукция пользуется спросом не только у местных покупателей, но и отправляется в другие регионы страны. А попить лечебный саумал летом приезжают даже жители Алматы, Астаны и Атырау.
— Сначала мы держали небольшое хозяйство, чтобы самим пить саумал. Потом увеличили поголовье кобыл, завели крупный рогатый скот. Внуки активно помогают. Продукция у нас всегда свежая — часть реализуем на месте, а часть отправляем в другие города, — отмечает старший член семьи Данышпан Абдикеримулы.
Предпринимательница активно участвует в проекте «Одно село – один продукт», направленном на развитие сельского предпринимательства. На выставках всегда можно увидеть всю ее продукцию. В этом году в июле она впервые представила мороженое из саумала, очень понравившееся посетителям. Теперь она планирует открыть производственный цех по изготовлению данного вида и другой молочной продукции, закупив необходимое оборудование.
Как сообщил заместитель руководителя управления предпринимательства и индустриально-инновационного развития области Ерканат Кажымуканулы в своем интервью 24.kz, для участников проекта предусмотрены новые меры поддержки.
— Из местного бюджета выделено 50 миллионов тенге, а из фонда «Даму» дополнительно направлено 100 миллионов тенге. Участники получают государственный безвозмездный грант на запуск первого этапа проекта, а для дальнейшего расширения — льготный кредит до 15 миллионов тенге.
В целом, в области Жетісу сегодня действует свыше 60 тысяч субъектов малого и среднего бизнеса, на долю которых приходится 41% валового регионального продукта.
