За плечами Райхан Мадибаевой из Алакольского района — более 25 лет кулинарного стажа. За эти годы она в совершенстве овладела искусством приготовления самых разных блюд, включая рыбные деликатесы. Главный секрет ее мастерства — бережное отношение к продуктам, позволяющее максимально раскрыть их природный вкус, передает корреспондент Vestnik19.kz
Теперь этот профессиональный опыт помогает ей развивать собственное дело. Предпринимательница выпускает рыбную продукцию из местного сырья и постепенно расширяет ассортимент. Сегодня бизнесвумен – одна из финалисток программы «Одно село — один продукт».
Рыбным производством Райхан Мадибаева занимается чуть больше года, однако ее связь с кухней началась задолго до этого. Работая поваром в крупных заведениях, она освоила особенности обработки рыбы, научилась готовить ее разными способами и увидела, насколько покупателям нужен качественный натуральный продукт. Со временем любимое занятие стало для нее не только профессией, но и возможностью открыть свое дело.
— Мне всегда нравилось работать с рыбой, готовить самые разные ее виды. Когда я переехала в Алакольский район, твердо решила открыть собственное дело, — рассказывает предпринимательница.
Выбор направления оказался закономерным. Алакольский край издавна известен своими водными богатствами, и местное сырье стало важной основой будущего производства. Сегодня она готовит рыбу холодного и горячего копчения. В ее продукции сочетаются привычные способы приготовления и опыт повара, который знает, как раскрыть вкус каждого блюда.
Но одним копчением дело не ограничивается. В ассортименте предпринимательницы есть замороженная рыба, полуфабрикаты и рыбные котлеты. Отдельное направление — приготовление блюд и оформление праздничных столов по индивидуальным заказам. Так Райхан отвечает на разные запросы покупателей и одновременно ищет новые возможности для развития своего дела.
За поддержкой и советом бизнес-леди обратилась в региональную палату предпринимателей «Атамекен». Там она представила свои наработки и узнала о проекте «Одно село — один продукт», который помогает деловым людям раскрывать потенциал местного сырья и превращать идеи в востребованные товары.
— Наша задача — поддерживать предпринимателей на пути от идеи до ее практической реализации, дать необходимый импульс для выхода на новый уровень, — отмечает директор Палаты Даурен Оналбаев.
Участие в проекте помогло Райхан Мадибаевой заявить о себе и по-новому взглянуть на перспективы производства. В 2026 году она вошла в число финалистов «Одно село — один продукт». Для предпринимательницы это признание уже проделанной работы и важная возможность продолжить развивать свое дело.
Более четверти века профессионального опыта стали для женщины основой, на которой сегодня строится ее собственное производство. Знания и навыки, накопленные на ресторанной кухне, она применяет при создании востребованной рыбной продукции. А местное сырье помогает формировать узнаваемый региональный бренд. История бизнесвумен показывает, как любовь к своему ремеслу, профессионализм и внимательное отношение к возможностям родного края могут стать началом устойчивого бизнеса.
Telegram
Instagram
