На заводе «JLC Сут» прошла ознакомительная экскурсия для студентов Талдыкорганского высшего аграрно-технологического колледжа.
В ней участвовали студенты с 1-го по 3-й курс, обучающиеся по направлению «Производство молока и молочной продукции».
Стоит отметить, экскурсию организовали «Жетісу жастары» при поддержке преподавателей — Нуржана Сопыбаева и Жанар Кусаиновой.
Педагоги встретили студентов у проходной и рассказали, что сегодня они увидят все этапы работы завода — от приема молока до упаковки готовой продукции.
— Для вас это возможность понять, как теория работает на практике, — сказал Нуржан Сопыбаев. — Смотрите, задавайте вопросы, все занимательно и важно.
Экскурсия началась с рассказа об истории предприятия. Завод «JLC Сут» ведет свою историю с 1933 года. Тогда, в период формирования кооперативов, в Талдыкоргане был создан маслодельный завод. За десятилетия оно не раз менялось, расширялось и модернизировалось, постепенно производственный комплекс превратился в современный.
Сегодня он оснащен автоматизированным оборудованием. Весь технологический процесс выстроен в закрытом режиме, что позволяет строго контролировать качество продукции на каждом этапе. Именно на этих деталях специалисты делали особый акцент, объясняя студентам, как обеспечивается безопасность и стабильность производства.
Первым пунктом маршрута стал творожный цех. Студентов впечатлили масштабы: в огромных закрытых емкостях — творогоизготовителях — происходит процесс превращения молока в творожное зерно.
Технологи объяснили ребятам важность температурного режима и времени сквашивания.
Затем группа ознакомилась с цехом по производству глазированных сырков.
Юноши и девушки наблюдали за работой формовочного автомата, который с идеальной точностью превращал творожную массу в аккуратные брусочки. Машина мгновенно покрывала их ровным слоем шоколадной глазури, после чего сырки отправлялись в охлаждающий туннель. На выходе их уже ждала упаковочная линия, работающая с высокой скоростью.
Будущие технологи внимательно слушали, задавали вопросы. Их интересовали тонкости работы оборудования, особенности контроля качества, условия хранения и упаковки продукции. Кто-то спрашивал о требованиях к будущим специалистам, кто-то — о возможности прохождения практики и трудоустройства.
Живую реакцию студентов сложно было не заметить: они обсуждали между собой, сравнивали процессы с тем, что уже изучали на занятиях, и явно пытались представить себя на месте работников предприятия.
— Мне было очень интересно наблюдать весь процесс, — говорит Камилла Амангельдиева, студентка второго курса. — Это совсем другой опыт, когда видишь результат работы своими глазами.
— Удивительно, как все продумано, — добавляет Мария, ее одногруппница. — Когда рассказывают на лекции, сложно представить объем работы и порядок на производстве. А здесь видишь, как молоко превращается в готовый и, главное, качественный продукт.
После экскурсии студенты отправились на дегустацию. В зале им представили сырки, йогурты, творожные десерты и курт. Ребята сравнивали вкус и текстуру различных сортов, обсуждали между собой отличия и особенности каждого продукта, отмечая технологические нюансы. Все образцы соответствовали стандартам свежести и качества.
Ребята ушли оживленными, обсуждая увиденное и попробованное. Преподаватель Нуржан Сопыбаев подвел итог:
«Мы очень рады, что студенты могут познакомиться с реальным производством. Такие выезды помогают им понять, как применяются знания на практике, увидеть конечный результат работы всего предприятия и оценить труд людей на каждом этапе. Это важный опыт для их будущей профессии».
Дана ВАЛИШАНОВА.
Telegram
Instagram
