Ресторанный бизнес - сложный и кропотливый

Бизнесвумен Ася Ким из Аксуского района успешно реализовалась в ресторанном бизнесе. Она долгие годы проработала в сфере торговли, где получила большой опыт общения с покупателями. А в 2003 году занялась предпринимательской деятельностью, рассказывает корреспондент Vestnik19.kz.

Когда задумалась над открытием собственного дела, то решила реализовать свой потенциал в сфере общественного питания, где работа так же связана с потребителями. Начала бизнес с открытия кафе в поселке Жансугуров, спустя полгода открыла другое.

– Самое главное в нашей профессии – это довольные клиенты. Если им понравилась еда один раз, то они придут и в следующий раз. Быть ресторатором непросто, этот бизнес очень сложный и кропотливый, в нем нельзя допускать ни одной ошибки. Тем более, что у нас большой выбор   кафе и ресторанов – конкуренция большая, - говорит Ася Ким.

В развитии точек общественного питания задействована вся семья бизнесвумен – ее супруг, дети, а потому бизнес справедливо называть семейным. Как отметила Ася, без поддержки и помощи близких ей пришлось бы намного сложнее. В 2011 году они с супругом выкупили старый заброшенный клуб в том же поселке и построили ресторан «Амина» на 250 человек. Через два года, выкупив неиспользуемый кинотеатр в городе Саркане, построили такой же ресторан, но уже на 300 человек. Позже, благодаря упорному труду, они открыли гостиницу в поселке Жансугуров.  

Для Аси Ким ресторанный бизнес – это скорее образ жизни, а не просто работа. Дела занимают практически весь день с утра и до глубокой ночи. Возвращаясь домой, она знает, что ее всегда ждут, здесь она сможет посоветоваться и поделиться планами, отдохнуть, набраться сил, чтобы новый день принес радость успешного труда и благодарность клиентов. 

Ася Ким не собирается останавливаться на достигнутом. Она ставит задачи по расширению бизнеса, что позволит создать новые рабочие места, улучшить качество обслуживания и увеличить количество посетителей. Вместе с этим, получив консультацию и необходимую поддержку в Центре развития женского предпринимательства при Палате предпринимателей области Жетісу, бизнесвумен планирует открыть и учебный центр. 

По словам председателя региональной Палаты предпринимателей Даурена Оналбаева, такие женщины являются примером продвижения женского предпринимательства. К слову сказать, в области Жетісу в малом и среднем бизнесе 49 процентов составляют представительницы прекрасной половины.