Многодетная мама из Талдыкоргана изготавливает настоящие крафтовые сыры

Многодетная мама из города Талдыкоргана Жанар Турганбаева занимается производством настоящих крафтовых сыров ручной работы, которые она недавно представила на выставке-ярмарке «Одно село - один продукт», передает корреспондент Vestnik19.kz

Впервые свою продукцию бизнесвумен изготовила три года назад. Жанар за консультацией и поддержкой обратилась в региональную Палату предпринимателей «Атамекен». Открыла ИП «Жетысу-баракат» и теперь успешно производит молочную продукцию. При поддержке Палаты предпринимателей Жанар приняла участие в получении гранта в размере 200 МРП. Выиграв, приобрела инвентарь, в том числе прибор PH-метр, необходимый для определения кислотности. 

Для приготовления сыров используется местное сырье, исключительно цельное фермерское молоко высочайшего качества, без добавок и консервантов. Каждый сыр выдерживается в тщательно контролируемых условиях, что позволяет полностью раскрыть его уникальный вкус и аромат. Сыроварня предлагает сыры, которые становятся настоящим гастрономическим наслаждением, сохраняя все полезные свойства натурального молока. 

Предприниматель рассказала, что до участия в мероприятии сыры готовила только для домочадцев, родных и близких, однако на ярмарке ее товар неплохо разошелся, и теперь Жанар задумалась над реализацией собственной продукции через торговые точки. Ассортимент ее продукции широк - это моцарелла, буррата, халлуми, чечил сливочный, кефир с пробиотиками, курт из цельного молока, творог, полутвердые и твердые сыры.

- Весной я обратилась в Палату предпринимателей за консультацией. Стала участником проекта «Одно село - один продукт», вышла в полуфинал. Это был мой первый большой шаг в сыроделии и развитии моего бизнеса. С тех пор заказы на мою продукцию увеличились. «Атамекен» оказывает мне большую поддержку во всем, - рассказывает Жанар Турганбаева.

В дальнейших планах у бизнесвумен - расширение производства, приобретение цеха, а также выход на реализацию продукции посредством местных магазинов и супермаркетов.