Какие продукты не следует хранить в холодильнике

Некоторые фрукты, овощи и сладости при низких температурах теряют свои вкусовые качества и полезные свойства, передает Vestnik19.kz со ссылкой на belnovosti.by

Шеф-повар Анатолий Крюков рассказал о том, какие продукты не следует подвергать отрицательным температурам.

Вот список продуктов, которые не следует хранить в холодильнике:

• Томаты. При хранении в холодильнике они теряют вкус и аромат, а также становятся мягкими и водянистыми.
• Яблоки. В холодильнике они становятся вялыми и теряют свои полезные свойства.
• Картофель. Хранение в холодильнике приводит к тому, что картофель становится сладким и начинает прорастать.
• Морковь. В холодильнике она становится мягкой и теряет свой цвет.
• Капуста. Хранение в холодильнике приводит к тому, что капуста становится жесткой и теряет свои полезные свойства.
• Шоколад. При хранении в холодильнике на поверхности шоколада образуется конденсат, из-за чего он теряет свой вкус и аромат.
• Мед. При хранении в холодильнике мед быстро кристаллизуется и становится твердым.
• Цитрусовые фрукты. При хранении в холодильнике цитрусовые фрукты теряют свой аромат и витамины.

Как хранить эти продукты

• Томаты лучше всего хранить при комнатной температуре в темном месте.
• Яблоки - при комнатной температуре, но вдали от других фруктов, которые выделяют этилен.
• Картофель и морковь - в темном прохладном месте с хорошей вентиляцией.
• Капусту можно хранить в холодильнике, но только в течение короткого времени.
• Шоколад - в прохладном сухом месте вдали от источников тепла.
• Мед - в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде.
• Цитрусовые фрукты лучше всего хранить при комнатной температуре.